Le manoir de la regate nantes accueille les gastronomes au 155 route de Gachet, dans le quartier nord-est de la ville. La maison domine les bords de l’Erdre et profite d’un cadre calme. Depuis 2021, une étoile Michelin distingue la cuisine moderne de Mathieu Pérou. Une étoile verte récompense aussi ses engagements environnementaux et son réseau de producteurs locaux. Le chef travaille avec une quarantaine de partenaires situés dans un rayon de 50 kilomètres.
Il choisit poissons d’eau douce, légumes, plantes et cueillettes, mais exclut les produits marins. Les menus Régate, Chantrerie, Gachet et Erdre coûtent respectivement 50, 95, 135 et 160 euros. Toutefois, chaque parcours possède ses propres jours de service. Le restaurant ouvre généralement du mardi au samedi, midi et soir, mais ferme dimanche et lundi. Réservez au 02 40 18 02 97 pour confirmer. Le manoir de la regate nantes convient donc aux déjeuners gastronomiques, célébrations et dîners intimistes.
